Como montar um negócio de frango assado

Saber como montar um negócio de frango assado é o segredo para o sucesso do empreendedor que deseja investir nesta área. Além disso, todo mundo já viu que o frango assado se popularizou entre os brasileiros pela praticidade do prato e conveniência.

Isso porque, muitas famílias preferem encomendar o frango nos finais de semana. Dessa forma, o seu restaurante ou delivery de frango assado tem tudo para bombar. Mas como montar um negócio de frango assado do zero? Confira as dicas!

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O que é preciso para montar um negócio de frango assado?

Não importa se você quer vender o frango assado em casa ou montar um restaurante de frango assado, a primeira coisa a se fazer é se legalizar. Para isso, vai precisar dos seguintes documentos:

Alvará de funcionamento;
Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros;
Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde;
CNPJ;
Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda.

Outra dica é verificar junto a Prefeitura se precisa de outros documentos ou se há mais algum tipo de restrição. Além disso, é preciso investir em máquinas de assar frango, freezers, utensílios de cozinha e embalagens.

Como montar um restaurante de frango assado

Confira o passo a passo para montar um comércio de frango assado:

Tenha um plano de negócios

Você não deve começar um negócio sem ter um plano. Nele é possível definir investimento e gastos para ter um controle inicial e ideia de quando e quanto lucrar.

Calcule os gastos e lucros

É importante saber o retorno e a margem de lucro. Para isso, tenha atenção aos cálculos, pois calcular gastos e lucros evita prejuízo financeiro.

Estude a concorrência

Pesquise as diferenças de preços e veja o que você tem em comum com a concorrência. Desta forma será mais fácil inovar e investir para lucrar mais.

Selecione bons fornecedores

Os fornecedores precisam ofertar um produto de qualidade e com bom preço. Para não errar nesta etapa, pesquise o mercado.

Escolha a localização

Quando falamos em frango assado, a localização é muito importante. A dica é escolher o local com um bom fluxo de pessoas. Pois, a ideia de que muita gente circula perto do seu estabelecimento atrai mais clientes.

Compre a melhor máquina de assar

Os equipamentos darão o nome para o seu negócio, principalmente quando falamos da máquina para assar frango. Você deve priorizar a que gerar mais qualidade, independente do preço.

Por isso, não é aconselhável investir sempre na mais barata. Pelo contrário, pesquise bem antes de comprar! Uma dica é buscar no próprio Google por “fornecedores de máquina de frango assado”. Pesquise no site da própria fábrica e em marketplace como o Mercado Livre.

Monte um cardápio

Além do frango assado é legal ter um cardápio variado, pois muitas pessoas gostam de comprar algo a mais. Você pode oferecer acompanhamentos como arroz, batata assada, batata frita e farofa. Evite um cardápio com maionese, vinagrete ou salpicão, pois são comidas que estragam com o calor.

Divulgue o seu negócio

Use as redes sociais para divulgar o seu negócio. Foque em mostrar o frango assado suculento. Também é legal fazer vídeos no Instagram mostrando como você tempera o frango. Neste caso, priorize os cuidados com a segurança alimentar e a higiene. Muitas pessoas evitam comprar esse tipo de alimento porque têm receio quanto ao preparo.

Ofereça opções de frango assado

Empreender é inovar, certo? Portanto, você deve pensar em opções diferentes de frango assado e de divulgação do seu negócio. Veja:

Combo frango assado + arroz + farofa;
Frango no balde;
Promoção pague 1 leve 2;
Frango especial para datas comemorativas;
Cartão fidelidade.

Crie um delivery

Amplie o atendimento com o delivery. Para isso, veja na sua cidade os aplicativos que oferecem motoboy ou tente contratar por conta própria. Em ambos os casos, sempre peça referências do profissional.

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Escolha as melhores embalagens

As embalagens para frango assado são diferentes das de frango frito. Isso porque, o cuidado é maior para manter o gosto original e a temperatura quentinha do assado. Há várias embalagens que você pode investir:

PP de plástico: muito usada no delivery. Possui papel brilhante e transparente. Mantém o sabor;
Embalagem de isopor: evita escorrer o molho, pois possui tampa;
Sacola térmica de alumínio: conserva a temperatura do frango assado;
Sacola térmica de plástico: conserva a temperatura e o gosto. Além disso, é cheia de detalhes que chamam a atenção dos clientes;
Papel acoplado: útil, pois serve para embrulhar o frango;
Caixa de plástico: tem tampa e tamanho certo. É mais prática para embrulhos;
Caixa de papelão: embala o frango de forma rápida e simples. Além disso, conserva a temperatura do alimento e o gosto.

Quanto custa abrir um negócio de frango assado?

Se for um negócio pequeno, você terá que investir entre R$8mil e R$15mil. Porém, se for algo mais estruturado, onde os clientes possam comer no local, você terá que ter pelo menos R$25 mil, pois boa parte deste investimento será aplicado na própria estrutura do restaurante.

Quanto dá para faturar com o comércio de frango assado?

Depende muito da sua região e do produto que você deseja oferecer. Vamos a um exemplo simples? Se você trabalhar de forma autônoma e vender 10 frangos por dia, de segunda a sábado, é possível faturar no mínimo R$9.600.

No caso de 20 frangos por dia, o faturamento pode ultrapassar a R$19 mil. Portanto, vender frango assado pode ser um excelente negócio para quem deseja empreender depois dos 30.

Porém, é preciso pensar no investimento, equipe de funcionários (se a intenção for abrir um restaurante) e também em todas as despesas.

Agora você aprendeu como montar um negócio de frango assado, não é mesmo? Tenho certeza que estará mais tranquila para abrir o seu empreendimento.

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